La place de la bio dans les établissements agricoles paraît être une évidence. Un rapide sondage auprès des producteurs installés depuis moins de 5 ans montre que la bio est réduite à quelques heures de cours, loin très loin derrière les bonnes recettes pour conduire un blé intensif... Ce constat préoccupe le réseau bio qui revendique depuis longtemps un accès plus important et obligatoire aux techniques bio, à l'agronomie sans chimie...  Le « fameux » plan Barnier de 2008 sur le développement de la Bio avait pour vocation à corriger le tir. Dans son volet information, il souhaite que la bio devienne obligatoire dans toutes les formations agricoles (du CAPA au niveau ingénieur). Et maintenant, quelle concrétisation dans les établissements agricoles ? En Pays de la Loire, le lycée Nature de la Roche-sur-Yon est en pointe dans ce domaine... mais d'autres initiatives intéressantes émergent, comme le projet d'une licence professionnelle à l'IUT d'Angers.

L'agriculture biologique a toujours été le « parent pauvre » de la formation agricole. Suite au Plan Barnier, le ministère de l'agriculture a rédigé une note de service en juin 2008, imposant l'agriculture biologique dans toutes les formations agricoles. A partir de septembre 2008, tous les référentiels de formation qui sont réformés intègrent l'agriculture biologique. La FNAB a d'ailleurs obtenu d'être invitée à toutes les commissions liées aux réformes des diplômes de l'enseignement agricole afin de peser dans les discussions. Pour les autres diplômes, les enseignants doivent inclure la bio dans les cours : en agronomie, en zootechnie, en économie... Cette note précise que la bio ne doit pas être cantonnée à un module optionnel, ce qui est trop souvent le cas. La Bio devra donc être clairement identifiée et enseignée. La note de service du Ministère oriente les enseignants vers deux approches complémentaires de la bio.

Développer l'esprit critique et l'observation

Cette note précise bien que l'enseignement de l'agriculture biologique doit permettre de «  développer l'esprit critique et les capacités d'observation des élèves et stagiaires en privilégiant l'établissement de diagnostics, de réflexions globales sur la gestion du milieu et ses interactions avec l'environnement ». La mise en œuvre de ce chantier est confiée par le Ministère de l'agriculture à Jean-Marie MORIN, qui gérait déjà l'unité FORMABIO. Il estime aujourd'hui que le contexte global de la société et de l'agriculture est favorable à une approbation de la bio par les enseignants : « Une bonne impulsion politique, une demande sociale claire (Grenelle), une administration coopérative, des professionnels positifs, des enseignants formés... les conditions semblent réunies pour sortir l'agriculture biologique au grand jour dans l'enseignement agricole » explique Jean-Marie Morin dans Alter Agri.

Formations et visites proposées par la CAB

Pour compléter l'offre nationale, la CAB a proposé  plusieurs formations sur l'agriculture biologique à destination des enseignants. Une première formation s'est déroulée en avril 2009 à Laval avec une douzaine de personnes. La thématique est restée générale et globale : point sur les chiffres de la bio, la réglementation, l'état du marché... La CAB a également proposé une visite de ferme comme support possible pour une classe. Les enseignants sont d'ailleurs très demandeurs de visites en bio. La CAB a mis en place un réseau de 40 fermes sur la région pour accueillir des classes d'établissements agricoles. Sur chaque ferme, une monographie est réalisée par le réseau bio pour permettre aux classes d'avoir des données techniques et économiques. Ce réseau connaît un grand succès avec 70 visites en 2009, signe d'une demande des établissements. Ce dispositif est accompagné financièrement par le Conseil régional des Pays de la Loire. Le réseau bio propose également ses services pour intervenir directement en classe. En 2009, une quinzaine d'interventions a été réalisée sur la réglementation bio, le contexte général, les chiffres de la bio, ... A noter que le GAB 44 interviendra en 2010 dans le BPREA « maraîchage » piloté par la Chambre d'agriculture. La CAB et son réseau sont donc en contact régulier avec l'enseignement agricole, qui peu à peu intègre l'agriculture biologique.

Un lycée en pointe : la Roche sur Yon

En Pays de la Loire, le lycée Nature de la Roche Sur Yon a donné une connotation bio à ses formations avant l'apparition de cette note de service. Ce lycée est également un partenaire historique du GAB 85 avec des échanges réguliers : le GAB Vendée a d'ailleurs signé une convention avec le Lycée Nature fin 2009, avec des interventions possibles en cours. Le CFPPA propose notamment un BPREA à orientation agriculture biologique. Ce diplôme est surtout destiné  aux personnes qui souhaitent s'installer en agriculture. Ce BPREA propose plusieurs options, dont élevage et maraîchage. Aujourd'hui, le maraîchage est la thématique la plus demandée avec beaucoup de projets d'installation en circuits courts, type AMAP ou vente sur le marché.

Une ferme du lycée en route vers le 100 % bio

Le Lycée Nature a également dès 1999 engagé une réflexion sur son exploitation agricole en commençant une conversion bio pour l'atelier volaille, puis l'atelier porc. En 2010, l'ensemble de la ferme passera en bio avec la reconversion de l'atelier mouton. Aujourd'hui la ferme possède 130 ha avec 70 ha en conversion et le reste déjà en bio. Jean-Louis Cordeau, responsable de l'exploitation explique le choix du passage en bio : « le passage de toute la ferme en bio est devenu une évidence pour montrer la cohérence du système. Avec encore des surfaces en conventionnel, les rotations étaient compliquées. Toutes nos terres sont maintenant en bio ». La ferme a aujourd'hui 3 ateliers (porc, volaille, mouton) avec une part importante de vente directe : « nous commercialisation 1/3 de nos volailles à la ferme ». L'assolement est très diversifié avec 50 ha de prairie, des céréales, du maïs, des protéagineux et des lentilles. La ferme est devenue un vrai vivier de références techniques et économiques pour les enseignants du lycée : « ils ont besoin d'avoir des éléments. Grâce à la ferme, ils peuvent observer les parcelles et voir les réussites de la bio et nos difficultés. » La gestion des adventices reste le point technique à améliorer, comme dans beaucoup de fermes bio. Jean-Louis Cordeau évoque la nécessité de « participer à des réunions techniques, d'avoir du matériel adapté en lien avec la CUMA. Nous avons encore beaucoup de choses à expérimenter. »

Une licence professionnelle à l'IUT d'Angers

Une autre initiative est à souligner en Pays de la Loire. L'IUT d'Angers va ouvrir en septembre 2010 une licence professionnelle agriculture biologique. Elle sera destinée à des étudiants BAC+2 ou des salariés en reconversion professionnelle. La CAB est associée au comité de pilotage avec d'autres organisations professionnelles. Cette licence va s'appuyer sur les partenaires régionaux pour proposer des enseignements les plus en phase avec le terrain. Toutes ces formations en appellent d'autres, car l'agriculture biologique n'est pas une simple mode mais une vraie demande qui doit trouver sa place dans tous les établissements agricoles.

Julien Taunay (CAB) - Janvier 2010

A la rentrée 2008, l'agriculture biologique est prise en compte dans tous les cursus de formation de l'enseignement agricole. La NOTE DE SERVICE DGER/SDPOFE/N2008-2081 en date du 27 juin 2008 décline la prise en compte de l'agriculture biologique dans l'enseignement agricole en conformité avec le plan « agriculture Biologique : Horizon 2012 ».

A compter de septembre 2008, l'approche du mode de production « Agriculture Biologique » sera confortée dans tous les référentiels de formation en cours de rénovation ou existants avec un objectif de généralisation pour 2012. Il sera obligatoirement abordé dans toutes les formations de l'Enseignement Agricole et pourra donner lieu à une orientation « AB » pour les formations et les secteurs tels que définis dans la présente note de service en liaison avec le réseau FORMABIO.

Une liste de formations agricoles, à orientation "agriculture biologique" existe. Sans formation agricole de base, le BPREA est la formation nécessaire pour s'installer en agriculture biologique avec les aides d'Etat (dotation jeune agriculture et prêts bonifiés). 
 

Contacts des établissements ayant une formation bio (Pays de la Loire et proche région)

CFPPA de Rennes Le Rheu

Rue du Chardonneret, BP 55124

35651 Le Rheu cedex

Tél : 02 99 60 87 77

CFPPA La Roche Sur Yon

Allée des druides

85035 La Roche/Yon cedex

Tél : 02 51 09 82 92

IUT de Biologie d'Angers

4, Boulevard Lavoisier

49016 Angers cedex
Tel. 02 41 73 52 52

D'autres formations sont disponibles en France (voir PDF ci-dessous).