Avec presque la moitié du cheptel laitier bio ligérien, la Loire Atlantique est le département leader en production laitière bio. 116 millions de litres de lait bio ont été produits et commercialisés en 2010. Les conversions se sont poursuivies en 2011. Le lait est essentiellement commercialisé en circuit long.

Chiffres clés 2010 :
- 320 000 L de quota moyen
-  50 vaches laitières en moyenne par exploitation
-  427 exploitations agricoles ont des vaches laitières bio ou en conversion
-  20 opérateurs de la filière

Source : texte et données ORAB 2010. 

Le troupeau allaitant bio est massivement localisé en Loire-Atlantique et en Maine-et-Loire. 25 % des exploitations régionales ont des vaches allaitantes. Cette filière reste handicapée par la valorisation des mâles. Les acteurs de la filière se mobilisent donc pour trouver des solutions.

Chiffres clés 2010 :
- 419 exploitations régionales ont des vaches allaitantes en bio ou conversion
- 22 % des exploitations ayant des bovins viande sont en système tout herbe
- 23 % des bovins viande valorisés en bio sont commercialisés en circuit court 
- Une trentaine d'opérateurs économiques

La filière s’organise et les équilibres matières se maintiennent. Ces tendances se traduisent par les efforts des opérateurs économiques pour diversifier les débouchés et par la recherche de nouveaux produits pour satisfaire une demande nationale et internationale croissante. Le développement du marché du porc biologique repose sur les efforts réalisés par les opérateurs, mais aussi, sur les mesures de soutien qui seront mises en place pour faire face à un prix d’aliment élevé.

La région des Pays de la Loire, avec une trentaine d'éleveurs des Pays de la Loire se place au premier rang au niveau national concernant son cheptel de truies reproductrices. En filière organisée, la commercialisation est principalement réalisée à 60% par la grande distribution, 19% par les boucheries et 18% par les magasins spécialisés. 

L’avenir de cette filière fragilisée par le coût élevé des matières premières végétales passera obligatoirement par une concertation avec les acteurs (producteurs, collecteurs, fabricants d’aliments du bétail) de la filière grandes cultures.

Chiffres clés 2010 :
- 1400 truies en bio ou en conversion en 2010
- 30 exploitations régionales ont des truies en bio ou conversion
- 45 truies en moyenne par exploitation
- 1/4 des porcs sont produits en Loire-Atlantique
- 84 % des porcs à l'engraissement sont commercialisés en circuit long
- Une vingtaine d'opérateurs ont une activité en bio 

Les grandes cultures occupent 23 % des surfaces bio de la région. Elles ont progressé en 2010. Les mélanges céréaliers et protéagineux sont très répandus et principalement autoconsommés. 

Chiffres clés 2010 :
- 21 330 ha en grandes cultures
- 1092 exploitations bio régionales ont des grandes cultures
- 20 ha : surfaces moyennes en grandes cultures
- 54 % des céréales produites sont auto-consommées
- 26 % du blé tendre par en circuit court pour la fabrication du pain 

Source : texte et données ORAB 2010.

Des groupements d’éleveurs reconnus (Loué, Gastronome, Mercier, Trégor Oeuf…), des créations d’ateliers de transformation et une demande qui ne cesse de croître. L’année 2010 est synonyme d’avenir pour cette production animale qui recherche de nouveaux éleveurs tant en poules pondeuses qu’en volailles de chair.

Les Pays de la Loire comptent 147 élevages de volailles de chairs et 99 élevages en poules pondeuses. Pour la filière volailles de chair, la moitié de la production est réalisée par le seul département de la Vendée. Pour la filière poules pondeuses, qui comptabilise 428 000 têtes, notre région se place à la deuxième position derrière la Bretagne.

Source : Texte et données de l'ORAB 2010

Les légumes occupent 1,3 % des surfaces bio de la région. La moitié des surfaces sont en maraichage. Le circuit-court est le mode de commercialisation le plus fréquent. 

Chiffres clés légumes 2010 :
- 1 216 ha en légumes bio ou en conversion
- 263 exploitations bio régionales
- 4,7 ha : surface moyenne en légumes bio
- 11,1 % des ha en légumes de la région sont en bio 

Chiffres clés fruits 2010 :
- 566 ha en fruits bio ou en conversion
- 140 exploitations bio régionales ont des fruits
- 7,5 % des ha en fruits de la région sont en bio
- Volumes de production estimés : 17 000 t de pommes et 1400 t de poires.  

1,9 % des surfaces bio de la région sont consacrées à la vigne. Il s'agit essentiellement de vigne AOC. La canal de distribution le plus fréquent est le circuit court. 

Chiffres clés 2010 :
- 1 734 ha en vigne bio et en conversion
- 141 exploitations bio régionales
- 12,3 ha : surface moyenne en vigne bio
-  4,8 % des surfaces en vigne sont en bio
- Volumes de production estimés : 27 200 hl en Muscadet et 57 200 hl en Anjou-Saumur
- Part de circuits-courts : 64 % des produits.

 Source : texte et données ORAB 2010.