La demande en produits bio progresse beaucoup plus vite que le nombre de producteurs Bio. Des filières cherchent aujourd'hui des producteurs en lait, viande, volailles, maraichage... Le passage en Bio est donc une démarche cohérente et sécurisée avec des débouchés pour les produits. Les prix supérieurs au conventionnel assurent aussi une sécurité financière des fermes en bio. La démarche de conversion est un projet à ne pas négliger. Elle nécessite de réfléchir à son projet, de se confronter avec d'autres producteurs Bio...Avant que les produits d'une ferme qui commence à être certifiée puissent être valorisés en AB, il existe une période transitoire dite de « conversion » pendant laquelle la ferme est menée selon les règles de la réglementation bio sans que ses produits puissent prétendre à la mention.

Attention: Cette durée réglementaire de conversion n'est pas à confondre avec la durée propre à chaque système de production pour trouver son équilibre technique et économique dans son évolution vers le Bio ! 

Pour entamer une démarche conversion, il est fortement conseillé de suivre une formation et de réaliser un diagnostic conversion. Les cinq groupements départementaux sont à votre disposition pour vous apporter tous les conseils nécessaires à votre projet :

- Connaissance de la réglementation Bio

- Approche des techniques de production

- Connaissance de l'environnement économique et professionnel

- Appui à la réalisation du dossier de conversion

Votre GAB du département peut aussi vous proposer de visiter une ferme déjà en bio pour rencontrer d'autres producteurs. Les GAB organisent régulièrement des formations techniques, des groupes d'échanges... Vous pouvez y participer. Les animateurs et techniciens du réseau vous accompagneront dans votre projet.

La réglementation européenne impose que tout opérateur bio, de l'agriculteur au distributeur, déclare son activité auprès des pouvoirs publics.

En France, cette notification se fait auprès de l'Agence BIO :

Agence BIO - notifications
6 rue Lavoisier - 93100 MONTREUIL SOUS BOIS
Tél : 01 48 70 48 30 -courriel : contact@agencebio.org
Site : www.agencebio.org

Pour la 1ère conversion, demander le formulaire de notification à l'Agence Bio.

A partir de 2012, la notification n'est plus ensuite à réaliser tous les ans s'il n'y a pas eu de changements d'activités. Toute nouvelle conversion de surfaces ou d'ateliers devra cependant faire l'objet d'une notification modificative, en amont de l'engagement en conversion auprès de l'organisme certificateur.

Vous pouvez par ailleurs trouver sur le site de l'Agence Bio un annuaire professionnel et des données statistiques sur les filières et les textes réglementaires.

Pour que la conversion soit effective, le producteur doit s'engager auprès d'un des neuf organismes certificateurs agréés en France, qui enregistrera le début de la conversion et procédera à la 1ère visite de contrôle sur la ferme.

Avant de choisir un organisme certificateur, demandez un devis à plusieurs d'entre eux.
Voir la liste des OC dans la fiche 2 s'engager en conversion janvier 2012.  

La demande d'aide auprès de la DDT(M) ne peut se faire qu'après s'être engagé auprès de l'OC et s'être notifié auprès de l'Agence Bio, mais cependant dans un délai inférieur à 1 an après le début de la conversion.

Voir la fiche 1 :