Lait de chèvre

Vous trouvez ci-dessous les informations synthétiques pour la filière concernée. D'autres informations sont disponibles pour vous accompagner dans vos projets. 

CHIFFRES PAYS DE LA LOIRE (ORAB 2015)

  • 6 852 chèvres en bio ou en conversion en 2015 (+27%)
  • 52 exploitations
  • 6,6 % des chèvres de la région sont en bio ou en conversion
  • 4,2 millions de litres de lait de chèvre en bio et en conversion produits
  • 2/3 des volumes en filière longue
  • 2/3 des éleveurs pratiquent la vente en circuit court

PRINCIPAUX OPÉRATEURS EN PAYS DE LA LOIRE

  • SAS chèvre bio de France (fromagerie la Lémance)
  • Eurial/Agrial
  • Gaborit
  • ULVV

 DYNAMIQUE DE DÉVELOPPEMENT

  • Très forte demande de la part des opérateurs présents sur la région Pays de la Loire (+22% de chèvres bio entre 2015 et 2016 données Agence Bio)
  • Les conversions sont les bienvenues ainsi que les installations. Le cahier des charges bio demande un minimum de pâturage.

ACTIONS DE LA CAB

  • Réalisation d’un GUIDE SAVOIR-FAIRE CAPRINS BIO en lien avec l’installation, la conversion, la règlementation, les itinéraires techniques, la transformation, la commercialisation, le témoignage de producteurs ou d’experts.
  • Veille filière : suivi des statistiques de la filière (surfaces, nombre producteurs, distribution, consommation) à l’échelle régionale et nationale, rencontres avec les opérateurs économiques à l’échelle régionale et inter régionale.
  • REFERENT PRODUCTEUR : Laurent VINCENDEAU (85)

  • RÉFÉRENTE SALARIEE : ANNE UZUREAU (CAB)

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