Lait de chèvre
Vous trouvez ci-dessous les informations synthétiques pour la filière concernée. D'autres informations sont disponibles pour vous accompagner dans vos projets.
OPÉRATEURS PAYS DE LA LOIRE
- SAS chèvre bio de France (fromagerie la Lémance)
- Eurial/Agrial
- Gaborit
- ULVV
DYNAMIQUE DE DÉVELOPPEMENT
- Très forte demande de la part des opérateurs présents sur la région Pays de la Loire (+22% de chèvres bio entre 2015 et 2016 données Agence Bio)
- Les conversions sont les bienvenues ainsi que les installations. Le cahier des charges bio demande un minimum de pâturage
- Données supplémentaires disponibles dans l'ORAB
ACTIONS DE LA CAB
- Réalisation d’un GUIDE SAVOIR-FAIRE CAPRINS BIO en lien avec l’installation, la conversion, la règlementation, les itinéraires techniques, la transformation, la commercialisation, le témoignage de producteurs ou d’experts.
- Veille filière : suivi des statistiques de la filière (surfaces, nombre producteurs, distribution, consommation) à l’échelle régionale et nationale, rencontres avec les opérateurs économiques à l’échelle régionale et inter régionale.
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REFERENT PRODUCTEUR : Laurent VINCENDEAU (85)
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RÉFÉRENTE SALARIEE : ANNE UZUREAU (CAB)
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