Le travail autour du développement des variétés paysannes de céréales a été entamé par les producteurs bio de la région Pays de la Loire il y a bientôt 20 ans. En 2004, dans une période marquée par la lutte contre les semences OGM, quelques producteurs ont pris part à une formation sur cette question des semences en agriculture et se sont lancés dans un travail de sélection pour se réapproprier la sélection et développer des variétés paysannes de céréales sur leurs fermes. L’expérimentation QUALIBLEBIO est née !

Le travail de sélection et d’observation des variétés paysannes s’est développé au fil des années. Ainsi, depuis 2018, ce travail s’est fait dans le cadre d’un projet de recherche multipartenarial intitulé Qualiblébio. Financé grâce à la région Pays de la Loire, ce projet de trois années a réuni la CAB Pays de la Loire, l’ITAB, la minoterie Suire, la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, l’INRAE, le GABBAnjou, l’association Triptolème et le GAEC du Pont de l’Arche. Toutes ces structures se sont réunies avec pour ambition d’identifier et de mieux connaître les variétés paysannes et variétés commerciales issues de sélections bio pour développer ces variétés chez les paysans de la région, avec une approche la plus large possible : comportement au champ, qualités en panification, évaluation en dégustation, mais aussi analyses nutritionnelles.

Après tant de chemin parcouru, il nous paraissait important de réaliser un document de synthèse sur les blés paysans. Nous vous proposons donc ce guide qui a l’ambition de reprendre trois volets qui nous semblent capitaux pour mieux connaître les blés paysans

  • Un retour d’expérience de quelques producteurs de la région qui cultivent des blés paysans, qui ont accepté de témoigner ici pour partager leur savoir-faire.
  • Un bilan des résultats après trois années d’essais intenses au sein du projet Qualiblébio.
  • Des fiches variétales pour quelques-unes des variétés paysannes de blé tendre les plus intéressantes

Nous espérons que ce document vous apportera un maximum d’informations sur les blés de variétés paysannes et qu’il suscitera ou fera grandir votre intérêt pour ces blés s’il en est besoin.

Disponible sur commande en ligne

 

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