Lettre FILIERE LAIT n°23

La filière lait biologique traverse une période décisive. Entre enjeux économiques, renouvellement des fermes et attentes sociétales, l’avenir du lait bio se joue maintenant. À travers cette fiche, la CAB Pays de la Loire propose un outil clair pour comprendre la situation régionale et identifier les leviers d’action pour défendre et développer la production laitière biologique.

Au sommaire de cette fiche :

• Un état des lieux précis de la filière lait bio en Pays de la Loire : nombre de fermes, volumes produits, poids économique territorial.
• Une analyse de la conjoncture : évolution de la collecte, consommation, prix du lait et tensions du marché.
• Les atouts du modèle bio : autonomie alimentaire, moindre dépendance aux intrants, bénéfices environnementaux et qualité des produits.
• Les fragilités et risques actuels : arrêts de production, difficultés de transmission, pression sur les revenus.
• Des pistes pour agir : soutien aux producteurs, structuration de filière, mobilisation des acteurs publics et économiques.